Gault-Millau 2012

Mit 14 Punkten im Gault Millau 2012 haben Florian Zumkeller und sein Team auch im zweiten großen Restaurantführer die Position des Adlers erfolgreich verteidigt.

Über den GaultMillau Restaurantführer
Der 1969 erstmals in Frankreich erschiene, und seit 1983 mit einer deutschen Ausgabe vertretene, Gault-Millau ist neben dem Guide Michelin der einflussreichste Restaurantführer. Er vergibt Punkte und Hauben (Österreich) bzw. Kochmützen (Deutschland). Im Gegensatz zum Guide Michelin beschränkt sich der Gault-Millau nicht auf eine Auflistung der Restaurants, sondern beinhaltet auch eine, in der Regel zynisch-sarkastische, Beschreibung des Restaurants. Diese erfreut nicht jeden Gastronom, macht aber für viele Leser den Reiz des Restaurantführers aus.