Aktuelle Änderungen

Aufgrund benötigter Tischabstände und Infektionsschutzmaßnahmen für unsere Mitarbeiter (Arbeit in geteilten Teams), bleibt unser Gourmet Restaurant für die Dauer der akuten Phase der Corona-Pandemie geschlossen. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Hotelgäste genießen in dieser besonderen Zeit ein exklusives 3-Gang Abendmenü im Rahmen der Halbpension. Von unseren Sterneköchen kreiert und in beiden Restaurants, den Außenterrassen oder auf dem Zimmer serviert.

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Unser Sternerestaurant
im Schwarzwald im
Wandel der Zeit

Mission Michelin: Schritt halten, Werte leben und sich immer neu erfinden.

Seit 1966 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, ist das Gourmet Restaurant Adler nicht nur das älteste Sternelokal Deutschlands, sondern auch eines der besten Gourmetrestaurants im Schwarzwald und in Baden-Württemberg. Doch was steht hinter mehr als einem halben Jahrhundert gastronomischer Spitzenklasse? Es sind die Leidenschaft für das Entdecken hochwertiger Zutaten, ihre immer neue Kombination, die Liebe zum Handwerk und vor allem auch der Mut zum Wandel.

Innovationslust bedeutet für uns kein blindes Verfolgen von Trends, sondern achtsames Schaffen mit Blick auf die Bedürfnisse des Gasts. Ihr Wohl steht im Zentrum unserer Aufmerksamkeit. Wir achten auf einen hohen Gemüseanteil in allen unseren Speisen und berücksichtigen selbstverständlich Nahrungsunverträglichkeiten und spezielle Ernährungsformen. Eine Auswahl an gluten- und laktosefreien, vegetarischen und veganen Gerichten finden Sie immer auf unserer Karte.

Liebevolles Handwerk ist zeitlos, doch die Gourmetküche ändert sich. Deshalb gehört der Mut zum Wandel seit jeher zu unserem Credo.

Schönes feiern, Gutes genießen

Gerne überlassen wir Ihnen unser Sternerestaurant im Schwarzwald für private Events mit bis zu 40 Personen. Teilen Sie uns schon bei der Reservierung mit, welches Ambiente zu Ihrem Anlass passt. Von der Stube im Schwarzwälder Wirtshausstil über elegante Räumlichkeiten bis hin zur Sommerterrasse bieten wir Ihnen für jedes Zusammenkommen den geeigneten Rahmen. Unser aufmerksames Serviceteam und unsere Sterneköche freuen sich, Sie zu überraschen!