Modifications en cours

En raison de l'espacement des tables nécessaire et des mesures de protection contre les infections pour nos employés (travail en équipes divisées), notre restaurant gastronomique restera fermé pendant toute la durée de la phase aiguë de la pandémie corona. Nous vous demandons votre compréhension.

En cette période spéciale, les clients de l'hôtel bénéficient d'un menu du soir exclusif à 3 plats dans le cadre de la formule demi-pension. Créé par nos chefs étoilés Michelin et servi de préférence sur nos terrasses extérieures agrandies.

Notre restaurant
gastronomique en
Allemagne dans
l'esprit du temps

Mission Michelin : suivre le rythme, vivre les valeurs et toujours se réinventer.

Décoré d'une étoile Michelin depuis 1966, le restaurant Gourmet Adler est non seulement le plus ancien restaurant étoilé d'Allemagne, mais aussi l'un des meilleurs restaurants gastronomiques de la Forêt-Noire et du Bade-Wurtemberg. Mais que se cache-t-il derrière plus d'un demi-siècle d'excellence gastronomique ? La passion de découvrir des ingrédients de qualité, leur combinaison toujours nouvelle, l'amour du savoir-faire et surtout le courage de changer.

Pour nous, la volonté d'innover ne consiste pas à suivre aveuglément les tendances, mais plutôt à créer en fonction des besoins de nos clients. Votre bien-être est au centre de nos préoccupations. Nous prêtons attention à garder une forte proportion de légumes dans tous nos plats et, bien sûr, nous tenons compte des intolérances alimentaires et des régimes spéciaux. Vous trouverez toujours une sélection de plats sans gluten et sans lactose, végétariens et végétaliens sur notre menu.

L'amour de l'artisanat est intemporel, mais la cuisine gastronomique est en pleine évolution. C'est pourquoi le courage de changer a toujours fait partie de notre credo.

Célébrer en beauté, profiter des bonnes choses

Nous vous laissons volontiers notre restaurant gastronomique en Allemagne pour des événements privés jusqu'à 40 personnes. Veuillez nous faire savoir lors de votre réservation quelle ambiance convient le mieux à votre événement. De la taverne de la Forêt-Noire aux chambres élégantes et aux terrasses d'été, nous vous offrons le cadre idéal pour chaque rencontre. Notre équipe de service attentionnée et nos chefs étoilés se feront un plaisir de vous surprendre !