Le restaurant gastronomique est fermé l'hiver (y compris en avril).'hiver.

Pour les clients de l'hôtel, la demi-pension (plus) et un petit service en chambre / menu de bar sont disponibles.

Notre restaurant
gastronomique en
Allemagne dans
l'esprit du temps

Mission Michelin : vivre les valeurs

Décoré d'une étoile Michelin depuis 1966, le restaurant Gourmet Adler est non seulement le plus ancien restaurant étoilé d'Allemagne, mais aussi l'un des meilleurs restaurants gastronomiques de la Forêt-Noire et du Bade-Wurtemberg. Mais que se cache-t-il derrière plus d'un demi-siècle d'excellence gastronomique ? La passion de découvrir des ingrédients de qualité, leur combinaison toujours nouvelle, l'amour du savoir-faire et surtout le courage de changer.

Pour nous, la volonté d'innover ne consiste pas à suivre aveuglément les tendances, mais plutôt à créer en fonction des besoins de nos clients. Votre bien-être est au centre de nos préoccupations. Nous prêtons attention à garder une forte proportion de légumes dans tous nos plats et, bien sûr, nous tenons compte des intolérances alimentaires et des régimes spéciaux. Vous trouverez toujours une sélection de plats sans gluten et sans lactose, végétariens et végétaliens sur notre menu.

L'amour de l'artisanat est intemporel, mais la cuisine gastronomique est en pleine évolution. C'est pourquoi le courage de changer a toujours fait partie de notre credo.